Có phải bạn đang tìm kiếm công thức về cách nấu cháo yến mạch thịt bằm ? Thế thì bài viết này chắc chắn dành cho bạn rồi!. Cùng bỏ túi ngay các bước nấu cực kì đơn giản trong bài viết này bạn nhé!
Mục lục [Hiển thị]
Giới thiệu về cháo yến mạch thịt bằm
Cháo yến mạch thịt bằm – chỉ nghe tên thôi đã thấy hấp dẫn phải không? Đây là món cháo thơm ngon, bổ dưỡng kết hợp giữa yến mạch giàu chất xơ và thịt bằm giàu protein, tạo nên bữa ăn cân bằng cho mọi lứa tuổi. Từ mẹ bỉm sữa muốn có món lợi sữa cho con, người ăn kiêng cần món nhẹ bụng, đến sinh viên bận rộn muốn ăn nhanh, ai cũng có thể thưởng thức món cháo này.
Yến mạch là loại ngũ cốc lành mạnh chứa nhiều khoáng chất và chất xơ, cực kỳ tốt cho trẻ nhỏ và những người ăn kiêng . Kết hợp với thịt bằm và rau củ, cháo yến mạch thịt bằm không chỉ dễ nấu mà còn ngon miệng, giúp bạn no lâu mà vẫn khỏe mạnh.
Món cháo này còn ghi điểm bởi cách nấu cực kỳ đơn giản và nhanh chóng – yến mạch rất nhanh chín mềm so với gạo . Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm ở siêu thị hoặc chợ (yến mạch, thịt, rau củ, gia vị truyền thống…), bạn đã có thể nấu ngay một nồi cháo nóng hổi.
Nguyên liệu
Để nấu cháo yến mạch thịt bằm cho khoảng 2 suất ăn, bạn cần chuẩn bị:
- Yến mạch: ~50g (khoảng 5 thìa ăn cơm). Nên dùng loại yến mạch cán dẹt hoặc ăn liền để nấu nhanh mềm.
- Thịt bằm: ~100g thịt nạc bằm (có thể dùng thịt heo, bò hoặc ức gà xay tùy sở thích).
- Rau củ: 1 củ cà rốt nhỏ (thái hạt lựu). Bạn cũng có thể thêm ít đậu Hà Lan, ngô ngọt hoặc nấm nếu muốn.
- Hành tím, tỏi: Mỗi loại 1 củ/tép, băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ (để rắc lên cháo khi ăn).
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm hoặc muối, hạt nêm, tiêu xay (lưu ý không dùng tiêu cho bé nhỏ).
Tất cả các nguyên liệu trên đều rất phổ biến và dễ tìm mua ở siêu thị hoặc chợ Việt Nam.
Cách nấu cháo yến mạch thịt bằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Ngâm yến mạch trong nước khoảng 15–30 phút để yến mạch nở mềm (đặc biệt cần thiết nếu dùng loại yến mạch cán dày). Trong lúc chờ, gọt vỏ và thái nhỏ cà rốt. Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Chuẩn bị thịt bằm; bạn có thể ướp thịt với 1 chút nước mắm và tiêu để thịt đậm đà hơn.
Bước 2: Xào thịt và rau củ: Cho nồi lên bếp với 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm. Tiếp đó cho thịt bằm vào xào trên lửa vừa, đảo đều đến khi thịt săn lại và tỏa mùi thơm. Cho cà rốt vào xào cùng thịt khoảng 1–2 phút. (Bước xào sơ này giúp thịt và rau củ thấm gia vị, món cháo sẽ dậy mùi hấp dẫn hơn.)
Bước 3: Nấu cháo: Đổ khoảng 500ml nước (hoặc nước dùng xương nếu có) vào nồi thịt và cà rốt, tăng lửa lớn cho nước nhanh sôi. Khi nước sôi, vớt yến mạch đã ngâm (để ráo nước) rồi thả vào nồi. Khuấy đều tay và hạ nhỏ lửa. Nấu liu riu khoảng 5–10 phút, cho đến khi hạt yến mạch chín mềm và cháo đạt độ sánh bạn mong muốn. Trong lúc nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi và cháy khét.
>>> Có thể bạn quan tâm:
Cách nấu cháo lòng truyền thống cực dễ dàng.
Cách nấu bò kho đơn giản mà ngon.
Bước 4: Nêm nếm: Khi cháo đã chín mềm, nêm gia vị vừa ăn. Thêm một ít muối hoặc nước mắm cho đậm đà (nêm rất ít nếu nấu cho trẻ nhỏ, và có thể không nêm muối đối với bé dưới 1 tuổi). Khuấy đều và đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Hoàn thành: Múc cháo ra tô. Rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên bát cháo. Nếu nấu cho người lớn, bạn có thể thêm một chút tiêu xay để dậy mùi thơm. Vậy là món cháo yến mạch thịt bằm đã hoàn thành – cháo sánh mịn, thịt và rau củ chín mềm hòa quyện hấp dẫn, sẵn sàng để thưởng thức!
Mẹo nhỏ khi nấu cháo yến mạch
- Ngâm yến mạch trước khi nấu: Như đã đề cập, hãy ngâm yến mạch khoảng 20–30 phút trước khi nấu để hạt mềm và rút ngắn thời gian nấu. Yến mạch ngấm nước sẽ nở và nấu nhanh nhừ hơn, tránh tình trạng cháo bị sượng hoặc khê . Khi nấu cũng nên khuấy thường xuyên trên lửa nhỏ để cháo không bị cháy sát nồi.
- Nấu cháo cho bé: Nếu nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm, mẹ nên hạn chế nêm gia vị. Trẻ dưới 1 tuổi tốt nhất không thêm muối mắm. Cháo đã có độ ngọt tự nhiên từ thịt và rau củ. Đặc biệt, không nên thêm tiêu hay hành lá sống cho bé để tránh kích ứng vị giác của trẻ. Cháo có thể được xay nhuyễn thêm bằng máy xay nếu bé chỉ mới tập ăn.
- Dành cho người ăn kiêng (eat clean): Để có món cháo yến mạch giảm cân lành mạnh, hãy sử dụng thịt nạc (như thịt thăn heo, ức gà) và tăng cường rau củ. Bạn có thể cho thêm nấm, bí đỏ, súp lơ,... vào cháo để bổ sung chất xơ và vitamin, giúp món ăn thêm phong phú mà không tăng nhiều calo. Ngoài ra, có thể không nêm thêm gia vị hoặc chỉ nêm rất nhẹ để giữ trọn vị ngọt tự nhiên, giảm lượng muối nạp vào cơ thể. Điều này phù hợp với chế độ ăn eat clean và tốt cho sức khỏe.
- Biến tấu nguyên liệu: Bạn có thể thay thịt heo bằng các loại đạm khác để đổi vị mà vẫn giữ nguyên cách nấu. Ví dụ, cháo yến mạch thịt bò cũng rất ngon và bổ dưỡng. Thịt gà xay hoặc các loại cá (như cá lóc, cá hồi) cũng có thể dùng để nấu cháo yến mạch. Khi nấu cá cho bé, nhớ lọc kỹ xương và nấu chín kỹ. Việc thay đổi nguyên liệu sẽ giúp thực đơn gia đình thêm đa dạng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Lợi ích dinh dưỡng của cháo yến mạch thịt bằm
Cháo yến mạch thịt bằm không chỉ dễ nấu, dễ ăn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của món cháo này:
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Món cháo này là lựa chọn lý tưởng cho người đang ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng. Thực tế, cháo yến mạch thường xuyên xuất hiện trong thực đơn giảm cân khoa học . Chất xơ trong yến mạch tiêu hóa chậm, tạo cảm giác no lâu, và chứa carbohydrate lành mạnh giúp ổn định đường huyết, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả . Nhờ vậy, bạn có thể giảm cân mà vẫn đủ năng lượng, không lo đói nhanh hay thiếu chất.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan (đặc biệt là beta-glucan) có tác dụng giảm hấp thu cholesterol xấu vào máu. Nhờ đó, ăn cháo yến mạch thường xuyên giúp ngăn ngừa nguy cơ đau tim, đột quỵ và các bệnh tim mạch . Đây là món ăn bổ tim mạch cho cả người trẻ lẫn người cao tuổi, đặc biệt hữu ích cho ai cần kiểm soát cholesterol.
- Cải thiện tiêu hóa, ngừa táo bón: Chất xơ dồi dào trong yến mạch giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Ăn cháo yến mạch có thể làm mềm kết cấu phân, giúp đi tiêu dễ dàng, phòng tránh táo bón . Đối với cả trẻ nhỏ và người lớn, một bát cháo yến mạch vào buổi sáng là khởi đầu nhẹ bụng, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Lợi sữa, giảm stress cho mẹ sau sinh: Với các mẹ bỉm sữa, yến mạch được xem là thực phẩm “gọi sữa” hàng đầu. Yến mạch chứa saponin và nhiều dưỡng chất có thể kích thích cơ thể mẹ sản xuất sữa, giúp tăng tiết sữa mẹ . Không chỉ lợi sữa, yến mạch còn giúp mẹ sau sinh giảm cholesterol, điều hòa huyết áp và tăng cường năng lượng, nhờ vậy mẹ cảm thấy bớt mệt mỏi và căng thẳng sau sinh . Một bát cháo yến mạch ấm nóng sẽ giúp mẹ khỏe, bé cũng khỏe theo!
- Dinh dưỡng cho bé ăn dặm:
Cháo yến mạch thịt bằm là món ăn dặm giàu dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Cháo mềm mịn, dễ nuốt, lại có vị ngọt tự nhiên từ thịt và rau củ nên các bé thường rất thích. Món cháo này cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của bé.
Đặc biệt, thịt bằm trong cháo bổ sung chất đạm và sắt, hỗ trợ bé phát triển cơ bắp và phòng ngừa thiếu máu. Chất xơ từ yến mạch cũng giúp hệ tiêu hóa của bé khỏe, tránh táo bón. Đối với các bé biếng ăn, một tô cháo yến mạch với màu cam bắt mắt từ cà rốt có thể kích thích bé hứng thú hơn với bữa ăn.
Hy vọng qua hướng dẫn chi tiết về cách nấu cháo yến mạch thịt bằm mà Cách nấu vừa chia sẻ trên, bạn đã tự tin vào bếp nấu được nồi cháo yến mạch thịt bằm thơm ngon, nóng hổi. Hãy trải nghiệm và cảm nhận sự khác biệt: một bát cháo ấm bụng, giàu dinh dưỡng sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng cho một ngày mới.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cháo bổ dưỡng này nhé!.
